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Domaine damien Bruneau
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Domaine Damien Bruneau
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or

Domaine Damien Bruneau

FÛT DE CHÊNE
Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP
Rouge 2015
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or
Pays France
Région Loire
Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Cuvée FÛT DE CHÊNE
Couleur Rouge
Millésime 2015
Cépage Cabernet franc
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Assemblage, Elevage sur lies.

Œil

Couleur rouge, reflets rouges.

Nez

Boisé, fruité, légers arômes de cerise, subtils arômes de fruits à noyau, légers arômes de vanille, subtils arômes de pain grillé, subtils arômes de bois.

Bouche

Subtile, légère, souple, subtiles notes de fruits rouges, subtiles notes de vanille, subtiles notes de chêne, tanins elégants, rond, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Fromages, Desserts au chocolat

Température de service

17° - 18°

Potentiel de garde

De 2016 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié

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