Domaine Damien Bruneau FÛT DE CHÊNE Saint-Nicolas-de-Bourgueil Rouge 2018

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Domaine Damien Bruneau

FÛT DE CHÊNE

Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP

Red 2018

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Saint-Nicolas-de-Bourgueil
	Cuvée	FÛT DE CHÊNE
	Couleur	Red
	Millésime	2018
	Cépage	Cabernet franc
	Alcool	12.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Use of sorting tables, Total destemming, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Temperature-controlled fermentation, Traditional vinification. Ageing in new oak barrel, Ageing in oak barrel used for on previous vintage, Ageing in oak barrel used for two previous vintages, Blending, Ageing on the lees.

Œil

Red colour, red highlights.

Nez

Oaky, fruity, slight cherry aromas, subtle stone fruit aromas, slight vanilla aromas, subtle toast aromas, subtle oak aromas.

Bouche

Subtle, light, smooth, subtle red fruit hints, subtle vanilla hints, subtle oak hints, elegant tannin, round, light body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Grilled red meats, Red meats in a sauce, Game, Cheeses, Chocolate desserts

Température de service

17° - 18°

Allergènes

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